Пътешествие из света на Виното

Пътешествие из света на Виното

Хората, които разбират от вино знаят, че то не е просто напитка, то е пътешествие във времето, опознаване на нови светове и дори на самите нас.

Различните реколти могат да ни донесът вкусът от първата ни целувка, емоцията от нашата сватба или паметното празненство с приятели по случай раждането на първото ни дете.

Виното е пълноцветно отражение на природата, почвата, слънчевите дни, морския бриз и близките реки. Сортово вино от Франция може да представи коренно различно изживяване от вино със същия сорт от Нова Зеландия.

Всяка чаша носи различен спомен, асоциация или вдъхновение. И в този ред на мисли, какво по-добро олицетворение за сбъднатите мечти шампанското?!

Накратоко шампанско може да се нарече само вино произведено  в провинция Шампан, Франция. То трябва да е направено предимно от сортовете Пино Ноар, Шардоне и Пино Мюние, но може да включва и Пино Блан, Пино Гри, Пети Мелие и Арбан.  Създадено с вторична ферментация по медтода „Шампеноа”, то за мнозина е най-изисканата напитка в цял свят.

PIPER-HEIDSIECK ESSENTIAL EXTRA BRUT носи това звездно изживяване. Създадено от лозя + 50 Grand Cru, в Montagne de Reims и е забелецителен бленд от 45% Пино Ноар, 36% Пино Мюние, 19% Шардоне и 23% вина резерви. Сред ароматите му може да откриете слива, бриош, грейпфрут, задушени дюли и препечен хляб. А развитието му в бутилка може да надмине 10 години.

Преминаваме към вероятно най-известния винен регион - Бордо, Франция Основните сортове, които се отглеждат тук са Мерло, Каберне Совиньон, Малбек, Пети Вердо и Каберне Фран. Тук се произвеждат едни от най-известните, скъпите и дълготрайни вина в света.

CHÂTEAU GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR  е създадено от лозя със  средна възраст от 25г. и е бленд с 85% Мерло и 15% Каберне фран. Всяка бутилка е отлежавала 12 месеца във френски дъбови бъчви. Виното се отличава с аромати на червени плодове, ванилия с усещане за дъб с дълъг финал. Вкусът е деликатен и балансиран с плодова атака, добре структурирани фини танини. Оптимален потенциал: 2022-2029

Преминавайки към Италия откриваме областите Венето и Фриули-Венеция Джилия, където се славят с впечатляващите си просека. При производството е задължително наличието на 85% сорт Глера и до 15% на сортове Бранкета Тревиджана, Шардоне, Перера, Пино Бианко, Пино Гриджо, Пино Неро. Те се създават по метода Шармат, познат и като “танк метод“.

BOTTEGA GOLD PROSECCO DOC SPUMANTE BRUT представя блясъка на тези вина в забележителна златна бутилка, патентована от производителя. Лозята са разположени в района на Тревизо, а просекото представя сорта Глера на 100% в пълния му блясък. Виното е съчетание от брилянтен цвят и интензивни перли, които носят яснен, характерен, плодов и цветен с аромати на ябълка, круша, акация цветя и момина сълза. Вкусът е хармоничен елегантен и свеж.

Няма как да сме в Италия и да пропуснем вълшебната Тоскана, където се отглеждат вината Кианти. Днес Кианти се простира на идиличните хълмове между градовете Флоренция (на север) и Сиена (на юг). Виното има право да е с минимално количество 70% Санджовезе, а за Кианти Класико - 80%.

CASTELLO D'ALBOLA CHIANTI CLASSICO DOCG  ни пренася в тази  прелестна част на Италия. Виното носи бандерол с известния печат на петел (gallo nero), символ на региона. То е създадено от 95% Санджовезе и 5 % Канайоло. Типично за вината Кианти, то е с изразен гранитен червен цвят. Ароматът е дликатен с теменужки, а вкусът е добре балансиран, с добра структура и кадифена текстура. То е отлежавало 12 месеца във френски дъбови бъчви и има потенциал за дълго развиване в бутилка.

Вината от Стар Свят са обаятелни и трудно можем да устоим на тяхното впечатляващо присъствие. Въпреки това Новият Свят предлага вълнуващи области, които от своя страна представят интересни вина.

Отиваме в Нова Зеландия и по-точно в Марлборо. Той е най-важният винен регион за страната, популярен със своите мощни и пикантни бели вина, произведени от Совиньон Блан.

MISTY COVE LANDMARK SAUVIGNON BLANC  е ярък представител на региона Марлборо и ексцентрично представя 100% Совиньон блан, отлежавало върху фините утайки за 6 месеца. Със свежият си аромат на манго, цитрусова кора, фейхоа и киви, то предава сочен плодов вкус с дълъг и объл  финал. Това вино е често награждавано от различни конкурси, сред които The Real Review и Wine Orbit.

С тези вина независимо днес коя страна ще посетите или в коя година ще се пренесете, вие ще се насладите на едно балансирано, различно и интересно изживяване.