Crustaces Sylvaner & Pinot Blanc Dopff&Irion

Гроздето се бере ръчно и ферментира при контролирана температура, с цел запазване на свежестта. Преди бутилиране зрее в метални съдове 6 месеца.

Шато Риквир датира от 1549г. Първоначално шатото е било собственост на принцовете на Вютенберг, управлявали града и региона повече от пет века. През 1945г. Рене Допф поема Домейн Допф и Ирион, който прави генерални промени. Променя стила на етикетите и разделя лозето в Шато Риквир на четири имота с типичните френски имена:  Les Murailles, Les Sorcières, Les Maquisards и Les Amandiers.  Допф и Ирион притежава над 27 хектара лоза от хълмовете на Риквир. Както и 8 хектара от емблематичния Grand Cru Schoenenbourg, като използва и лозя от по-малки вино производители от региона.