В далечната 1724 г. младият лозар Реми Мартен от района на Коняк създава винарска къща. Няколко години по-късно Луи XV дава на Реми Мартен изключителното право да засади нови лозя въпреки наложената забрана. Първият Remy Martin Grand Champagne коняк се появява на пазара през 1831 г. А 13 годни по-късно за пръв път на етикета се появява кентавърът. Той е олицетворение на връзката между хората и природата и е израз на майсторството в традиционното производство на коняк. През 1927 г. се ражда Remy Martin VSOP и светкавично постига голям успех. Известната тъмна заскрежена бутилка, която допринася за световната слава на коняка Remy Martin, се появява в началото на 70-те. В края им създават ХО Excellence – върховен израз на лукс. През 2005 г. компанията засилва партньорството си с лозарите. В резултат на това днес лозята в Шампан членуват в алианс Fine Champagne.