Всяка велика история започва с време и място. За Mount Gay Rum времето е през 1703 г., а мястото е карибският остров Барбадос. Сър Джон Гей бил уважаван лидер и бизнесмен, който работел неуморно в услуга на Барбадос. Негов приятел, Джон Соубър, наследил никому неизвестна дестилерия и го помолил да поеме управлението. Сър Джон Гей бързо навлязъл в тази сфера на производството. Усъвършенствал процеса на дестилация и започнал да произвежда забележителен продукт, който днес познаваме като Mount Gay Rum. Барбадос е остров на топли, приятелски настроени хора, впечатляваща култура и, от гледна точка на рома, на изобилие от естествени източници. Особеностите на местния климат и характеристиките на почвата създават идеални условия за отглеждане на захарна тръстика – основната съставка на рома. Вече няколко десетилетия Mount Gay Rum е спонсор на регати по цял свят и има създадена традиция на „червената шапка“. Само моряк, участвал и завършил състезание на Mount Gay Rum, е награден с емблематичната червена шапка.