Старателната традиционна дестилация и дългогодишният процес на отлежаване в стари дъбови бъчви придават на тъмния ром Old Pascal плътен златист цвят и великолепен аромат. По мекост се нарежда между светлия златист ром и по-тежкия ямайски ром. Ароматният Old Pascal Dark е с изключително елегантен, мек и изчистен вкус.