Бъчвите от шери Олоросо са особено ценени от уиски индустрията. Използват се за пълно или частично доотлежаване на дестилати. Придават приятен плодово- сладникав характер на уискито.
Bertola 12 Year Old Oloroso Sherry е с приятно подчертани вкусове и аромати, не особено сладко и със средна към умерена киселинност. Ясно доловими са орехи, карамел и ябълки. Финишът е дълъг и приятен.