Bertola Sherry Medium

Това сладко шери е от не толкова популярните видове. Отлежава в големи 500-литрови бъчви първоначално под специална мая, а след отстраняването и доотлежава допълнително в контакт с кислорода в атмосферата. Резултатът е добре окръглено вино, без типичните остри нотки на изцяло отлежавалите под мая шерита. За създаването му се използват сортовете Pedro Ximenez и Palomino. Поради относително високата си сладост, се препоръчва да бъде охладено между 15 и 18 градуса преди консумация. Добре се съчетава с шунка, червени меса и зрели твърди сирена.