През 1769 семейсто Граниер стават собственици на имението The Les Bouillens във Вержез, Франция. С декрет през 1863 г. подписан от Наполеон III удостоверява извора, чиято вода е натурална минерална вода. Тази година се приема за началото на Perrier. Семейство Граниер са първите, които получават разрешение да лансира Les Bouillens на пазара като минерална вода, но заради пожар през 1869 г. Les Bouillens е разрушен и всички дейности са преустановени. През 1898 г. собственик на извора става Луи Перие, който е доктор от северна Франция и специалист в СПА лечението. Джон Хамсуорт 27-годишен ирландски лорд, става спонсор на д-р Перие, който отчаяно се нуждае от средства през 1903г. През 1906 г. става едноличен собственик на извора, преименувайки го “Source Perrier /Източник Perrier/” в памет на своя първи благодетел. Отличителната форма на бутилката е вдъхновена от формата на индианските бухалки, с които Хамсуорт по онова време тренирал, за да се поддържа във форма. Следващият собственик на извора е Густав Левин. Брилянтен, с поглед към бъдещето и интуитивен, той тласка Perrier към нови индустриални и рекламни измерения. Собствеността на Perrier около заводът е
10 000 декара