RHUM J.M Single Barrel PMM 11.1 2014 Agricole

"Дестилерията построена от Жан-Жари Марин през 1845 година, в имението Bellevue, разположено в северната част на Мартиника , по склоновете на планината Pelée. Производителят на фермерски (агриколен) ром J.M е зивестен с отгелжаднето на собствената си тръстика във вулканичните тероари на острова, като реколтата се отглежда и събира според изискванията на апелацията AOC Rhum Agricole de Martinique, като от нея се отделя сок (винподобен), от който се добива и дестилирания ром. Внимателно подбраната захарна тръстика се смила в мелници след по-малко от час след нарязването й, което гарантира получаването на особено пресен сок, богат на аромати. JM е една от малкото дестилерии в Мартиника, която използва изворна вода за производството на своя ром. Идваща от Mount Pelee, тази чиста вода, богата на минерали, допринася за изключителното качество на JM Rum. Дестилацията винаги се извършва в две традиционни медни колони (креолски тип). Бъчвите се подбират внимателно и се опушват преди употреба, изпозлват се предимно бъчви от американски и френски дъб, предимно нови и първо зареждане. Всяка година мастър-дистилъра на J.M пристъпва към щателно доливане на бъчвите с ром от същата възраст, за да запази типичните характеристики на всяка реколта и да гарантира възрастта на продукта. Ром J.M е изключително комплексен, богат, пищен ром с изява на сладките нотки на тръстиката, минералните и дори вуланични нотки на тероара и трансформацията и обогатяването им посредством майсторското отлежаване в тропически климат. Ром J.M е дестилерията, производител на агриколен (фермерски) ром на о-в Мартиника, която за първи път за България бутилира ром от една, единствена бъчва - сингъл каск (или в нашия случай сингъл барел от нов американски дъб с вместимост 200 литра) – избрана от Чист. Зрял. Малц | Иновит ЕООД. Този 8 годишен ром е дестилиран през Декември 2014 и е бутилиран през Юли, 2023 година, което го прави Hors d’Age (или над възрастта на ХО категорията). Изтънчен и комплексен, избран специално да изявява сложността на тропическия и екзотичен плодов характер на напитката, заедно с ендемичните за Западните Индии сладки подправки и лек вегетален нюанс на зряла червена чушка и сладък домат. Изключителен ром с хармония и фокус. Ананас, маракуя, мармалад от манго, папая, сладки кокосови стърготини, сладки подправки, доматена салца. "