Waterford Organic Gaia 2.1

Второто издание на единствения Ирландски сингъл малц произведен от 100% органичен ечемичен малц, 100% ирландски ечемик от ендемични сортове в търсене на изключителни аромати и вкусове. Ечемик отглеждан по „алтернативни” земеделски методи отпреди агротехническата революция или от т.нар „златна ера”, реколта 2016 година. Малцуван по традиционни методи, дестилиран в традиционни периодични съдове, отлежавал в комбинация от първо зареждане екс-бърбън американски дъб (39%), нов бъчви от американски дън (17%), нови и второ зареждане бъчви от френски дъб (19%), бъчви от благородни сладки вина от европейски дъб, първо и второ зареждане (25%). Бутилиран на 50 об. %, без студена филтрация и с естествен цвят.
Вкусов профил: Брауни, фъдж, тарт, череши, домат.